食品卫生直接关系到人们的身体健身和---。影响食品卫生的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触 的设备(工器具)、人员和空气等，其安全生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工。食品生产用洁净间(区)的污染控制是食品生产环境控制的关键 环节，其控制对象包括尘粒和微生物。
空气中的微生物无处不在，并常附着在尘埃粒子上，随着尘埃、雾滴及皮屑、毛发等传播。空气中的尘埃粒子越多，---附着在尘埃粒子上的机会越大，传播的机会也增加。同样，---也会附着在尘粒上并进行传播。因此，控制空气中尘粒的数量就可以控制附着在其上的微生物。
其中，食用菌菇净化工程，大部分微生物在于0.3μm。---是小的微生物，大约在0.005μm以上，其次是立克次氏体。细类很多，多数 在空气中以群体形式存在。常见的---大小为5.5～6.5μm，---为3.1～3.9μm，采用空气过滤器(0.5μm，过滤效率***99.9%)基本 上可将它们除去。
针对超净车间内洁净采样车的技术方面的要求是：
1 正常工作条件：温度：5℃～40℃
2 相对湿度：≤80%
3 ---压力：86～106kpa
4 外观：采样车箱体为不锈钢材质或钢板箱体，菌菇净化工程价格，装饰帘子
5 光滑、垂直，无损伤现象。
6 脚轮：灵活---。
7 照明：平均光照明度不得小于300lx。
8 净化效率：万级、十万级。
9 平均风速：0.4±20%(可调)
10 噪音：在风速达标范围内，应不大于63db(a)
11 振动：在风速达标范围内，采样车机架x、y、z三个
12 方向振幅小于或等于3μm。
13 稳定性：4个脚轮存同一个平面，不能有一个跛脚。
垂直层流手术室流速为0.25-0.3m/s，<医院洁净手术部建筑技术规范>而门高为2.0米左右，则vo/v=(2.0-0.8)/0.6 ，淳安县菌菇净化工程，v=0.15m/s ，即当外界v不大于0.15m/s时是不会影响室内层流的，菌菇净化工程，根据<空气洁净技术原理>中提出人在进门时带进气流速度为0.2m/s，所以从洁净室压出气流速度为:v1=0.2-v=0.2-0.15=0.05m/s。假设手术室门宽1.5米，则门的面积为:a=2*1.5=3.0 平方米所以风量 q=a*v=3.0*0.05=0.15立方米/秒 即540立方米/小时。因此当手术室内的正压风量大于540立方米/小时就能满足层流的要求。在系统正常运行时，可在系统中设置排风系统排除多余气体，使手术室的正压值始终在一合理的数值上。另外还应注意设置一间或几间能把手术室室内正压变成负压的洁净手术室，以防止病---把病菌通过空调系统给他人。
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